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receitas de peixes e frutos do mar

receita de garoupa ao molho de urucum e banana da terra

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Ingredientes

400 gr. de Garoupa em postas
1 xícara (chá) de azeite doce
1 colher (sopa) de urucum
2 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate
1 tomate s/ pele e s/ semente picado
½ cebola picada
5 folhas de sálvia
2 bananas da terra cortada em três pedaços
2 xícaras (chá ) de caldo de peixe
Pimenta do reino, sal e coentro a gosto


Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, alho, pimenta do reino e vinho e deixe marinando. Reserve.

Em uma panela coloque o azeite e as sementes de urucum até tingir o azeite, coe, o azeite e transfira para uma panela de preferência mais aberta . Refogue a cebola, o tomate, acrescente o peixe e a banana, junte o molho de tomate, caldo de peixe, a sálvia, um pouco de coentro e cozinhe por mais 10 minutos. Acerte o sal.

Sirva o peixe com pirão do próprio molho e arroz branco

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Fonte: Daniel Bork


O destino dos homens é a libedade.
  Autor: Vinicius de Morais
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