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receitas de peixes e frutos do mar

receita de lasanha de camarão ao molho branco e molho de tomate

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Ingredientes

-1 quilo de camarão cinza fresco
-300g de mussarela
-300g de massa fresca para lasanha
-50g de queijo parmesão ralado
-4 dentes de alho amassados
-4 colheres de sopa de azeite de oliva para refogar o
camarão
-sal a gosto para temperar o camarão

Molho branco:

-150ml de creme de leite sem soro
-2 xícaras de chá de leite
-150ml de requeijão cremoso
-1 colher de sopa de manteiga
-1/2 cebola pequena ralada
-1 colher de sopa de farinha de trigo
-1/2 tablete de caldo de galinha
-sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto

Molho de camarão:

-1 lata de molho de tomate pronto
-3 tomates médios maduros sem pele e sem sementes passados
no processador
-1 colher de sopa de catchup
-1/2 colher de chá de açúcar
-1/2 tablete de caldo de frango


Modo de preparo

Limpe os camarões, tempere com alho e sal a gosto e refogue no

azeite de oliva rapidamente até ficarem rosados. Retire do fogo,

escorra o caldo se houver e reserve.

Molho branco: doure a cebola na manteiga, acrescente a farinha de

trigo e em seguida junte o leite, mexendo sempre para não

embolotar. Misture o caldo de frango e em seguida junte o creme

de leite e o requeijão cremoso.

Misture tudo e desligue o fogo. Acerte o sal e se precisar

acrescente a noz-moscada e a pimenta branca. Reserve.

Molho de camarão: numa panela coloque o molho de tomate pronto,

junte os tomates que foi passado no processador, o catchup, o

açúcar, o caldo de frango e leve ao fogo mexendo de vez em quando

até começar a ferver.

Retire do fogo e reserve 1 xícara de chá desse molho para colocar

sobre a última camada da lasanha. Deixe o restante do molho

esfriar e misture com os camarões.

Montagem da lasanha: cozinhe a massa da lasanha em água, sal e um

fio de óleo até a massa aumentar de tamanho. Em um refratário

retangular untado com manteiga faça uma camada com a massa, em

seguida metade da mussarela, metade do molho de camarão e metade

do molho branco.

Repita a mesma operação fazendo outra camada com a massa da

lasanha, o restante da mussarela, do molho de camarão e do molho

branco. Termine a última camada com a massa da lasanha, espalhe o

molho de tomate que foi reservado e polvilhe queijo parmessão

ralado.

Leve ao forno para gratinar, por aproximadamente 15 minutos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Existe mais mistério entre o céu e a terra do que sonha a nossa vã filosofia.
  Autor: Shakespeare
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