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receitas de peixes e frutos do mar

receita de jantar de bacalhau

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Ingredientes

-1/2 quilo de bacalhau
-1 cebola
-3 tomates
-3 pimentões
-1 colher (sopa) de extrato de tomate
-sal a gosto
-1/2 xícaras (chá) de óleo
-4 batatas médias
-3 claras
-3 gemas
-3/4 de xícara (chá) de amido de milho
-2 colheres (sopa) de margarina
-1 colher (chá) de fermento em pó
-5 colheres (sopa) de queijo ralado
-1 xícara (chá) de leite
-azeitonas para guarnecer


Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho, em bastante água, de um dia para o

outro. Escorra e leve para uma pequena fervura, para retirar a

pele e as espinhas. Passe no processador juntamente com a cebola,

os pimentões. Misture o extrato de tomate e o sal. Leve ao fogo,

refogue no óleo e reserve.

À parte, cozinhe as batatas com as cascas. Depois escorra, tire

as casacas ainda quente, passe no espremedor próprio. bata as

claras em neve e junte as gemas, o amido de milho, a margarina, o

fermento, o queijo, o bacalhau e as batatas resevada. Por último,

adicione o leite. Mexa e despeje numa forma refretária.

Asse em forno moderado por 25 minutos, guarneça com azeitonas sem

caroços.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Nunca entendi como dois homens podem se juntar para escrever um livro. Para mim, é como precisar de três pessoas para produzir um filho.
  Autor: Evelyn Waugh
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