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receitas de peixes e frutos do mar

receita de feijoada de frutos do mar

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Ingredientes

-1 litro de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe
dissolvidos em 1 litro de água)
-500g de favas
Obs.: se quiser, substitua por 1 1/2 xícara (chá) de feijão
branco. Neste caso, coloque mais 1/2 litro de água no caldo
de peixe.
-1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-1 pimenta-de-cheiro cortada em rodelas
-1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
-1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
-200 ml de leite de coco
-500g de cação cortado em cubos (pode trocar por garoupa,
namorado ou pescada branca)
-200g de polvo cozido e cortado em pedaços pequenos
-200g de lula cortada em anéis
-200g de camarão rosa limpo
-150g de vôngole sem a casca e limpo
-sal a gosto
-cheiro-verde e coentro picados a gosto


Modo de preparo

Em uma panela, coloque 1 litro de caldo de peixe (2 tabletes de

caldo de peixe dissolvidos em 1 litro de água) e cozinhe 500

gramas de favas por 10 minutos.

Obs.: se preferir fazer com feijão branco, cozinhe 1 xícara e

meia (chá) de feijão branco em um litro e meio de caldo de peixe

(2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 1 litro e meio de

água).

Em uma outra panela, com 1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê

refogue uma cebola picada, dois dentes de alho picados, uma

pimenta-de-cheiro cortada em rodelas, meio pimentão vermelho

cortado em cubinhos e um tomate sem pele e sem sementes cortado

em cubinhos por 5 minutos em fogo médio.

Junte este refogado nas favas cozidas com o caldo de peixe (ou no

feijão cozido), acrescente 200 ml de leite de coco e 500 gramas

de cação cortado em cubos (pode trocar por garoupa, namorado ou

pescada branca). Deixe em fogo médio por 10 minutos.

Coloque 200 gramas de polvo cozido e cortado em pedaços pequenos,

200 gramas de lula cortada em anéis, 200 gramas de camarão rosa

limpo, 150 gramas de vôngole sem a casca e limpo. Cozinhe por

mais 3 minutos. Acerte o sal. Salpique cheiro-verde e coentro

picado a gosto. Sirva imediatamente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Ao despontar do dia, a melhor oração consiste em pedirmos a ventura de não perder nenhum de seus instantes.
  Autor: Desconhecido
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