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receitas de pães e biscoitos

receita de pão de lingüiça

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Ingredientes

(Massa):
1/2 kg farinha de trigo
1/4 xícara (chá) água morna
1/2 xícara (chá) óleo de canola
1 1/2 colheres (sopa) manteiga
1/2 colher (sopa) azeite
1/2 colher (sobremesa) sal
1 colher (sopa) fermento biológico seco granulado
4 ovos
1 gema para pincelar o pão
(Recheio):
1 gomo de lingüiça calabresa
orégano a gosto


Modo de preparo

Coloque a farinha sobre uma superfície lisa, misture o fermento biológico seco e abra uma cova no centro. Escalde os ovos em água fervente, quebre-os e coloque em uma vasilha; acrescente o óleo, o azeite e a manteiga (também aquecidos), o sal e a água morna. Bata ligeiramente e coloque aos poucos na farinha. Amasse bem, até que fique homogênea e lisa. Sove a massa e abra com as mãos, sobre um pano limpo. Distribua a lingüiça fatiada ou triturada e polvilhe orégano. Enrole e coloque dentro da forma de pão. Cubra com o pano e mantenha em local protegido de friagem. Deixe crescer até dobrar de volume.

Pincele com gema e leve para assar em forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Tire o pão do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar em cima de uma grade. Bom apetite!

Rendimento: 1 pão

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Fonte: Daniel Bork


A liberdade é um fato de experiência que não pode ser negado. Não se trata contudo de uma liberadde absoluta. Como tudo o que diz respeito ao homem, ela é limitada e parcial.
  Autor: Ralph Emerson
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