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receitas de pćes e biscoitos

receita de pćezinhos de batata

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Ingredientes

(rendimento: 20 pćezinhos)
Esponja
60 g fermento para pćo
3 colheres (sopa) aēścar
1 copo leite morno
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Outros
1 colher (sopa) sal
150 g manteiga
2 ovos inteiros
500 g batatas cozidas (sem sal) e amassadas
aproximadamente 600 g farinha de trigo peneirada
250 g requeijćo tipo catupiry gelado, para rechear os pćes
1 ovo batido para pincelar os pćes
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar a assadeira


Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento com o aēścar, acrescente o leite e as duas colheres de farinha de trigo. Misture bem, cubra com um pano e deixe crescer por 15 minutos.

Junte os ovos, a margarina, sal e as batatas, e vį adicionando farinha de trigo até a massa desgrudar das mćos. Passe para a mesa polvilhada com farinha e amasse a massa.

Separe porēões iguais de massa e enrole os pćezinhos, recheando cada um com uma colher de sopa de requeijćo. Arrume em uma assadeira untada e polvilhada, pincele com ovo batido e leve ao forno pré aquecido a 180ŗ (graus - forno médio) para assar por aproximadamente 20 minutos.

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Fonte: Daniel Bork


A verdade alivia mais do que magoa. E estarį sempre acima de qualquer falsidade como o óleo sobre a įgua.
  Autor: Miguel de Cervantes
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