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receitas de pães e biscoitos

receita de pão de chapa

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Ingredientes



Massa:

½ xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) coalhada fresca
2 colheres (sopa) manteiga amolecida (ou banha)
1 ovo
1 xícara (chá) açúcar
1 colher (café) fermento químico em pó
1 colher (café) bicarbonato de sódio
½ kg farinha de trigo
1 colher (sopa) erva doce

Calda:

1 vidro glicose de milho
1 pedaço canela
½ vidro água
1 cravo
1 pedaço
casca de laranja


Modo de preparo

Coloque em uma vasilha o leite, a coalhada, a manteiga, o ovo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos até que fique uma massa homogênea. Então coloque a erva doce, sove bem e divida a massa em 15 pedaços. Deixe a massa descansar enquanto aquece a frigideira. Abra com um rolo as massas até ficarem um pouco finas. Unte levemente com manteiga a frigideira e frite as massas, uma a uma, até que dourem bem. Para a calda coloque na panela todos os e cozinhe em fogo moderado por 10 minutos. Tire da panela, espere amornar e regue os pães que devem estar um sobre os outros.

Dica: calda maple syrup - é um xarope proveniente da seiva da planta maple, conhecida no Brasil como bordo. Lembra um melado, calda doce com cor de caramelo. Produzido na parte leste da América do norte durante os meses de março e abril, deve ser congelado à noite e descongelado durante o dia. É muito utilizado pelos norte-americanos e canadenses em panquecas, waffles e outras sobremesas em geral. Esta é a alternativa para quem quer uma calda original como a canadense ou a americana comprada em supermercado.

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: Sócrates
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