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receitas de pães e biscoitos

receita de pão de batata ii

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Ingredientes



Massa:

30g (2 tabletes) de fermento biológico
½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água que cozinhou a batata)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de purê de batata
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pinecelar

Recheio de frango com requeijão:

1 peito de frango cozido
3 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
5 azeitonas verdes picadinhas
2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
sal e pimenta a gosto
200g de requeijão cremoso

Recheio de calabresa:

300g de calabresa triturada
1 cebola picadinha


Modo de preparo

Cozinhe as batatas com a casca. Depois, descasque-as, passe pelo espremedor e meça 2 xícaras. Reserve. Dissolva o fermento e água morna. Misture o óleo, o açúcar e o sal no purê de batatas, depois acrescente o fermento e metade da farinha de trigo e bata bem. A seguir, adicione o restante da farinha e amasse por cerca de 8 minutos. Coloque em uma vasilha untada e cubra para dobrar de volume. Assim que a massa estiver crescida, amasse por mais um minuto e forme dois pães. Coloque em uma forma untada e polvilhada, passe a gema por cima e cubra-os. Deixe crescer por uma hora e leve ao forno para assar.

Recheio de frango com requijão:

Desfie o peito de frango cozido e refogue com os temperos. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

Recheio de calabresa:

Leve ao fogo e refogue muito bem.

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Fonte: Denise


Mestre não é só quem ensina, mas quem, de repente, aprende.
  Autor: Guimarães Rosa
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