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receitas de pães e biscoitos

receita de dan top

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Ingredientes

4 claras
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina sem sabor
7 colheres (sopa) de água
300 gramas de chocolate ao leite


Modo de preparo

Hidrate a gelatina com a água. Leve em banho maria para dissolver. Derreta o chocolate em banho maria.



CALDA :

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture (não mexa mais). Ferva até o ponto de fio.



CREME :

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata. Junte a calda e a gelatina já hidratada. Bata até ficar firme (neste momento, se desejar colorir o creme, adicione duas colheres de sopa de pó de gelatina sabor morango). Pincele as formas próprias para dan top com o chocolate derretido. Leve ao freezer até endurecer. Repita a operação. Retire do freezer e recheie com o creme. Faça uma tampa de chocolate sobre o creme e leve ao freezer para endurecer. Retire e desenforme. Acerte as sobras de chocolate com uma tesoura.

Dica: Use o creme para sorvetes e salada de frutas
OBS: As formas para dan top são encontradas em lojas que vendem produtos para fazer ovos de páscoa.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Conhecimento real é saber a extensão da própria ignorância
  Autor: Confúcio
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