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receitas de pães e biscoitos

receita de baguete folhada com salame e tomate seco

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Ingredientes



MASSA:

02 tabletes de fermento para pão
02 colheres (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de leite em pó
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
300 ml de água morna
500 gramas de farinha de trigo
1 ovo para pincelar

RECHEIO:

100 gramas de margarina
200 gramas de salame
200 gramas de quijo prato
100 gramas de tomate seco
1 xícara (chá) de manjericão


Modo de preparo

Coloque o fermento esfarelado e o sal num refratário. Misture até que fique líquido, acrescente a água morna e reserve.

Numa vasilha grande, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o leite em pó, o óleo e o fermento reservado. Misture com uma colher e a seguir com as mãos, sempre polvilhando a farinha reservada (até dar o ponto). A seguir sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar em uma vasilha coberta com um pano por alguns minutos. Após o descanso, dividaa em duas partes. Abra uma das partes com o auxílio do rolo. Depois de aberta, passe a margarina (em temperatura ambiente) e espalhe o queijo ralado, o salame moído e o tomate seco. Enrole (como rocambole) fechando bem as pontas. A seguir torça a massa levemente. Coloque em assadeira retangular forrada com papel alumínio. Faça cortes sobre ela e polvilhe queijo ralado ou orégano (opcional). Deixe descansar por mais ou menos 10 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 a 25 minutos.

Faça o mesmo com a outra parte.

Rende duas baguetes. Pode ser congelado ou substitua o recheio pelo seu favorito.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Charles Chaplin
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