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receitas de pães e biscoitos

receita de pão de batata-salsa (mandioquinha)

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Ingredientes

-600g de batata-salsa
-1kg e 100g de farinha de trigo
-1/2 xícara de óleo
-2 ovos
-1 colher (sopa) de sal
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de fermento biológico
-300ml (aproximadamente) do líquido de cozimento da batata
-2 gemas
-gergelim descascado


Modo de preparo

Descascar as batatas-salsa, cortar em pedaços pequenos, cobrir

com água e levar ao fogo até que fiquem macias. Tirar do fogo,

separar o caldo das batatas e aguardar que ambos fiquem mornos.

No liquidificador, colocar as batatas, os ovos, o sal, o açúcar,

o fermento, o óleo e 200ml do caldo do cozimento. Bater

rapidamente para que não desmanche muito a batata e reserve.

Em uma travessa funda, coloque 1kg de farinha da trigo, faça uma

cova e coloque a mistura do liquidificador. Misture tudo,

amassando bem. Divida a massa em 3 partes iguais e com auxílio do

restante da farinha de trigo, modele-os. Se preferir, modele-os

em tamanhos pequenos tipo pães de hambúrguer.

Coloque em formas untadas com margarina, deixe crescer até dobrar

de volume, pincele com as gemas, salpique com gergelim e leve ao

forno com temperatura média, para assar por aproximadamente 40

minutos ou até que fiquem dourados.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O verdadeiro amor não se conhece por aquilo que exige, mas por aquilo que oferece.
  Autor: Jacinto Benavente
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