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receitas de pães e biscoitos

receita de brioche

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 tablete de fermento para pão
1 pitada de sal
1 gema para pincelar
Recheio
Goiabada ou Doce de Leite


Modo de preparo

Em um recepiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Coloque o leite, misture e reserve. Em um recepiente, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos. A seguir, sove sob superfície polvilhada com farinha. Deixe descansar por 10 minutos. Abra porções da massa na palma da mão e recheie com doce de leite ou goibada (opcional). Modele o brioche. Faça uma pequena bolinha e sobreponha no brioche. Coloque-os em fôrminhas (tipo para tortinhas). Acomode-as em uma assadeira grande. Pincele com gema de ovo e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (180º a 200ºC) por 20 minutos.

Rendimento aproximado: 12 a 15 unidades

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Fonte: Palmirinha Onofre


Liberdade é obediência às leis que a pessoa estabeleceu para si própria.
  Autor: Rousseau
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