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receitas de pães e biscoitos

receita de pão na panela de pressão

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Ingredientes



Para a massa:

1 ovo
1 copo (tipo requeijão) de leite morno ou água
25 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
Cerca de 500 g de farinha de trigo
Sal a gosto
½ xícara (chá) de óleo
Margarina para untar a panela de pressão
Fubá para enfarinhar a panela de pressão

Para o recheio salgado:

100 g de salame em fatias picado
100 g de queijo provolone ralado
150 g de queijo mussarela ralado
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
Orégano a gosto


Modo de preparo

Na vasilha da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo. Bata na batedeira por 5 min, em velocidade média ou até que a massa fique elástica (esse processo faz com que a massa fique elástica evitando sovar). Numa superfície enfarinhada, acrescente o restante da farinha de trigo na massa (ou quantidade que baste. A massa tem que ficar bem macia e levemente pegajosa).

Abra a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas. Acrescente como recheio 100 g de salame em fatias picado, 100 g de queijo provolone ralado, 150 g de queijo mussarela ralado, ½ xícara (chá) de azeitonas picadas e orégano a gosto. Feche a massa como um envelope e molde com as mãos formando uma bola. Coloque no fundo da panela de pressão untada com margarina e enfarinhada com fubá. Feche a panela de pressão e deixe fora do fogo para que a massa cresça. O tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender da temperatura ambiente). Polvilhe queijo mussarela e queijo provolone ralados e orégano a gosto. Depois de crescer, leve a panela ao fogo bem baixo por cerca de 30 min (ligue o fogo e volte o botão ao mínimo, quase apagando a chama. Tome cuidado para que o fogo não apague com corrente de vento). Com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica em contato com a panela não queima.

Obs.: caso comece um cheirinho de queimado quando o pão sair da panela de pressão, corte a casquinha queimada que se formou na parte que fica em contato com a panela. O pão não fica com gosto de queimado.

Rendimento: 6 porções

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Pinto os cabelos de preto para os encontros amorosos e de branco para as reuniões de negócios.
  Autor: Aristóteles Onassis
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