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receitas de nhoque

receita de nhoque básico

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Ingredientes

(rendimento: 6 porções)
2 kg batatas (sem casca) cozidas em água e sal
aprox. 400 g farinha de trigo
6 gemas
8 colheres (sopa) manteiga
2 xícara (chá) queijo tipo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta a gosto
Molho
1 caixa molho de tomate
6 folhas manjericão
queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, escorra e volte à panela para secar. Esprema ainda quente e passe para uma tigela grande. Junte a farinha aos poucos, as gemas, a manteiga, queijo parmesão, e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Misture tudo muito bem e adicione a farinha até obter uma massa bem macia.

Polvilhe a bancada de trabalho com farinha, e faça rolinhos com a massa. Corte os nhoques com uma faca em pedaços de 2 cm de comprimento. Cozinhe em água fervente e abundante até subirem à superfície.

Aqueça o molho em uma panela, com o manjericão e sirva sobre o nhoque, polvilhando queijo parmesão ralado.

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Fonte: Daniel Bork


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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