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receitas de nhoque

receita de nhoque especial

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Ingredientes



MASSA:

1 litro de leite
1 quilo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de banha vegetal
3 gemas
100 gramas de queijo ralado
sal a gosto

MOLHO:

1/2 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho
1/2 cebola
1/2 quilo de tomate
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de ervas finas
sal e pimenta a gosto


Modo de preparo



MASSA:

Em uma panela, ferva o leite com a banha e o sal. Após fervura junte a farinha e mexa. Desligue e acrescente a manteiga e as gemas. Misture até se agregarem e a seguir coloque em uma superfície lisa e trabalhe com a massa quente. Adicione o queijo ralado. Enrole cordões e corte-os na espessura de um cm. (aproximadamente). Coloque em água fervente e quando subirem, retire-os e escorra. Coloque em um refratário, regue com o molho e polvilhe queijo ralado.

MOLHO:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola. Junte o extrato de tomate, os tomates batidos e passador pela peneira, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver. Desligue e adicione as ervas finas. Reserve

Dica: Pode ser congelado

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Não me pergunte se isso tem cabimento... se tivesse, caberia em algum lugar, e eu então guardaria essa loucura...
  Autor: Andréa Muniz
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