Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de natal

receita de lombo com purê de batatas

gif

Ingredientes

1 peça de lombo de aproximadamente 1,5 kg
6 dentes de alho amassados com 1 pimenta dedodemoça picada e sal a gosto
Suco de 3 limões
1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
4 folhas de louro
1 ramo de alecrim
4 colheres (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água

Para o purê de batata doce:

1 ½ kg de batata doce cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de gengibre, canela e nozmoscada
Sal a gosto

Para o caramelo:

3 xícaras (chá) de açúcar
<>

Para a farofa:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de bacon picado
1 colher (sobremesa) de alecrim fresco picado
2 dentes de alho amassados
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto


Modo de preparo

Limpe a peça de lombo e misture todos os temperos (alho amassado com pimenta e sal, suco de limão, vinho branco, louro e alecrim) numa vasilha.Coloque o lombo dentro de um saco plástico e despeje o tempero. Feche e mexa para a marinada envolver a carne. Deixe de um dia para o outro.

Aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Vá pingando o caldo de carne por mais ou menos 3h ou até que a carne esteja macia.

Para o purê de batata doce:

Misture todos os ingredientes, dê uma forma arredondada e cubra com o caramelo.

Para o caramelo:

Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para fazer um caramelo escuro (por mais ou menos 15 min).

Para a farofa:

Derreta a manteiga, frite o bacon com o alecrim, doure o alho, acrescente a farinha de mandioca e acerte o sal.

Preço do lombo de porco: entre R$ 8,00 e R$ 10,00 kg

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Vigie seus pensamentos, porque eles se tornarão palavras;
Vigie suas palavras, porque elas se tornarão seus atos;
Vigie seus atos, porque eles se tornarão seus hábitos;
Vigie seus hábitos, porque eles se tornarão seu caráter;
Vigie seu caráter, porque ele será seu destino.

  Autor: Desconhecido
Copyright © 2004-2019 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.