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receitas de mousse

receita de mousse de chocolate

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Ingredientes

75g de chocolate meio amargo, picado
3 ovos, separados
açúcar a gosto
1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo

Coloque o chocolate numa tigela refratária. Aqueça em potência ALTA (100%) por 1-1/2 minuto, até derreter. Tire do forno; mexa até ficar liso. Numa tigela à parte, bata com um garfo as gemas e a essência de baunilha. Junte açúcar a gosto. Adicione aos poucos ao chocolate derretido, batendo para misturar bem. Cozinhe em potência MÉDIA (50%) por 30 segundos, mexendo 2 vezes. Em outra tigela, com a batedeira em alta velocidade, bata as claras em neve. Com uma espátula de borracha, adicione cuidadosamente as claras em neve à mistura de chocolate e gemas. Distribua a mousse por igual em 4 taças ou pratos de sobremesa. Cubra e leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme.

Rendimento para 4 pessoas.

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Fonte: Denise


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  Autor: Charles Chaplin
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