Modo de preparo
Bata as goiabas com metade da água no liquidificador. Passe por uma peneira, junte o açúcar e a gelatina dissolvida com o restante da água, em banho-maria.
Adicione as claras em neve, delicadamente, coloque em forma molhada e leve à geladeira por 2 horas.
Dicas: para desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns instantes. Se preferir, faça taças individuais.
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Fonte: Daniel Bork
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