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receitas de molhos

receita de babaganuche

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Ingredientes

-5 beringelas
-2 dentes de alho esprimidos e levemente fritos em óleo
-3 colheres de sopa de tahine
-suco de 1 limão
-sal (a gosto)
-azeite


Modo de preparo

Selecione bem as beringelas (escolha as bem viçosas) e com

cuidado de estarem livres de bichos. Lave-as e leve diretamente

no fogo baixo. Vá virando-as para que queimem por igual.

Depois de assá-las bem, coloque em uma vasilha com água fria.

Após esfriarem, descasque-as, corte a parte de cima e separe

deixando-as em um escorredor.

Em outra vasilha, coloque o tahine, o suco do limão, o sal e o

alho. Misture bem, formando um molho. Vá colocando uma beringela

por vez e esmague com um garfo, apertando-as contra a molho.

Coloque azeite, tendo o cuidado de não por azeite demais. Sirva

gelado em pão ou mesmo em sanduiches. Pode complementar com arroz

ou pizza caseira. O molho serve também para homos (que é o grão

de bico)

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A verdadeira medida de um homem não se vê na forma como se comporta em momentos de conforto e conveniência, mas em como se mantém em tempos de controvérsia e desafio.
  Autor: Martin Luther King Jr
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