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receitas de molhos

receita de azeite aromatizado

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Ingredientes

- 6 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 4 pimentas dedo de moça
- 50 folhas de louro
- 1 galho de alecrim
- 1 litro de azeite (dependendo do tamanho do vidro)


Modo de preparo

Num vidro próprio, coloque os dentes de alho, o orégano, a

pimenta dedo de moça lavada e seca, as folhas de louro, o galho

de alecrim e complete o vidro com o azeite. Tampe bem e guarde em

local escuro e fresco. Vale por 2 meses.

Para o preparo do azeite aromatizado

1ª etapa- os recipientes e os utensílios no processo de

aromatização devem estar bem limpos. O mesmo deve acontecer com

as ervas aromáticas e especiarias. Só assim você conseguirá um

azeite com sabor agradável e tempo de duração maior. Caso

contrário eles estragarão com facilidade.

2ª etapa- uma boa forma de limpar as impurezas é levar as ervas

ao microondas por 20 segundos sobre uma folha de papel

absorvente. Deixe esfriar e comece a trabalhar.

3ª etapa- use recipientes de vidro porque permitem a

visualização das ervas e especiarias, tornando até objetos de

decoração.

4ª etapa- os recipientes herméticos são os mais indicados para

conservação do azeite. Se utilizar rolha de cortiça pressione

muito bem para que ela não ceda á entrada de bactérias. Armazene

num local escuro e fresco.

5ª etapa- as ervas, depois de lavadas e secas, podem ser

ligeiramente esmagadas para melhor liberarem as suas essências.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não deixe ninguém que veio a você partir sem sentir-se melhor ou mais feliz.
  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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