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receitas de molhos

receita de molho baiano de pimenta

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de pimenta comari
2 xícaras (chá) de pimenta malagueta
3 xícaras (chá) de pimenta dedodemoça
Água suficiente para cozinhar
2½ xícaras (chá) de azeite de dendê
Sal a gosto


Modo de preparo

Limpe as pimentas tirando os talinhos (usando duas luvas de borracha). Numa panela, leve ao fogo os três tipos de pimenta, com água suficiente para cozinhar as pimentas, repondo quando necessário. Vá macerando, esmagando as pimentas por mais ou menos 3 horas. Quando estiverem cremosas, adicione o azeite de dendê e o sal. Deixe cozinhar por mais uma hora aproximadamente.

Dica para marinheiro de primeira viagem: não olhe e não respire diretamente na panela. Nas primeiras 3 horas, proteja o nariz e a boca com um pano dobrado.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os homens compram tudo pronto nas lojas, mas como não há lojas de amigos, os homens não têm amigos.
  Autor: Saint-Exupéry
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