Ingredientes

-4 cenouras grandes
-2 mandioquinhas grandes
-1 pimentão vermelho
-1 cebola média
-1 a 2 dentes de alho
-1 pimenta dedo de moça grande, crua e sem sementes
-1 maço de salsinha
-1 colher de sopa de orégano
-1/2 copo de vinagre branco
-1 copo americano de azeite de oliva (pode misturar óleo se
preferir)
-1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Picar aos poucos todos os ingredientes em um processador ou

liquidificador, de forma a triturar bem e misturar todos os

ingredientes. Conservar em um vidro esterilizado na geladeira

(chega a durar mais de 1 mês) e servir de preferência no dia

seguinte.

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Fonte: Ana Maria Braga