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receitas de molhos

receita de molho para lasanha com creme bechamel

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Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 kg de coxão mole moído (ou bem picado na faca)
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 copo (americano) de água
- 1/2 lata de molho de tomate pronto
- 3 tomates sem pele e sem sementes batidos no
liquidificador
- 3 cravos bem picados na faca
- 1 pitada de canela
- 1 colher (café) noz moscada
- 1200 ml de leite quente

Creme Bechamel:

- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 500 gr de massa de lasanha pré-cozida


Modo de preparo

Numa panela com o azeite doure a cebola e o alho, vá adicionando

a carne aos poucos, refogue até secar bem.Quando começar a

dourar, junte a cenoura e doure também.

Coloque a pimenta, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos

aproximadamente.

Adicione o vinho tinto, o extrato de tomate diluido em água, o

molho pronto, os tomates batidos, os cravos, a canela, a noz

moscada deixe por mais 10 minutos. Coloque metade do leite,

mexendo sempre, vá colocando o restante aos poucos, deixe

cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Creme Bechamel:

Numa panela dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando

levantar fervura, adicione lentamente o leite. Temperar com sal,

pimenta e noz moscada, reserve. Misture a metade do creme na

carne e a outra metade reserve para cobrir a lasanha.

Montagem:

Num refratário monte na seguinte ordem:

molho/massa/queijo/massa/molho/queijo, repita a operação, até

terminar com molho e queijo ralado, leve ao forno para gratinar

por 25 a 30 minutos mais ou menos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Purifica o teu coração antes de permitires que o amor entre nele, pois até o mel mais doce azeda num recipiente sujo.
  Autor: Desconhecido
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