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Ingredientes



Para a maionese temperada:

6 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de conhaque
Sal e pimentadoreino moída a gosto

Para o purê de batatas aerado:

1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
500 g de batatas cozidas e espremidas
200 ml de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 gemas
Sal a gosto
2 claras batidas em neve

Para a montagem:

Maionese temperada
22 fatias de pão de forma sem casca e passadas no rolo de macarrão
22 salsichas de carne (ou de sua preferência) aferventadas por 5 min
Manteiga para untar
500 g de purê de batatas
1 lata de milho verde escorrida
1 lata de ervilha escorrida
300 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso e temperado com orégano a gosto
Batata palha


Modo de preparo



Para a maionese temperada:

Numa tigela, misture maionese, catchup, mostarda, molho inglês, conhaque, sal e pimentadoreino moída a gosto.

Reserve.

Para o purê de batatas aerado:

Numa panela em fogo médio, refogue o alho amassado na manteiga.

Acrescente as batatas cozidas e espremidas, creme de leite fresco, queijo parmesão ralado, gemas e sal a gosto.

Desligue o fogo e incorpore, delicadamente, as claras batidas em neve.

Reserve.

Para a montagem:

Passe 1 colher (sopa) de maionese temperada em cada fatia de pão de forma sem casca e passada no rolo de macarrão.

Enrole cada salsicha nas fatias de pão.

Reserve.

Num refratário (de 28cm x 19cm x 5 cm), previamente untado com manteiga, cubra o fundo com uma camada de salsicha envolvida com a fatia de pão de forma.

Faça uma camada com metade do purê de batatas, metade da lata de milho verde escorrida e metade da lata de ervilha escorrida.

Salpique metade do queijo mussarela ralado grosso e temperado com orégano a gosto.

Repita esta seqüência de camadas, finalizando com o queijo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min para gratinar.

Sirva quente com batata palha.

Rendimento: 6 porções

Custo total da receita: entre R$ 7,00 e R$ 8,00

Dicas da Ana:

Purê com creme de leite é muito melhor do que com leite.

Só o purê ensinado já é uma senhora receita.

A maionese temperada também pode ser usada em receitas com camarão e peixe frito.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não deixe ninguém que veio a você partir sem sentir-se melhor ou mais feliz.
  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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