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receitas de microondas

receita de pão de miga 1 kg

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Ingredientes

600 g de farinha de trigo (5 xícaras de chá)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa rasa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
360 ml de água (1 ½ xícara de chá)
30 g de fermento biológico fresco


Modo de preparo

Numa batedeira misture (com o batedor tipo gancho) farinha de trigo, sal e leite em pó até incorporar os ingredientes. Junte manteiga e metade da água (18 ml) água. Bata por 4 minutos. Adicione 30 g de fermento biológico fresco e aos poucos o restante da água (180 ml) até obter uma massa lisa e homogênea.
OBS: dependendo do tipo e marca da farinha de trigo, ela absorve diferentes quantidades de água.

Retire a massa da batedeira e numa superfície lisa sove bem a massa e faça o teste do véu.

Teste do Véu: retire um pedaço da massa e abra com as mãos até ficar bem fina, como um véu: se a massa não rasgar, significa que foi bem sovada)

Deixe a massa descansar por 20 minutos (para o glúten relaxar) coberta com um plástico.
OBS: se for utilizar forma de bolo inglês, neste momento divida a massa em 3 pedaços.

Corte a massa em 3 pedaços e coloque-os em pé dentro da forma de pão de forma com tampa. Tampe a forma e leve para descansar novamente até que a massa atinja a tampa da forma por +/1 ½ h (ou até a massa atingir 1 dedo antes da borda da forma de bolo inglês).

Leve para assar a 240º C por 50 minutos. Retire o pão da forma e deixeo sobre uma grade para que esfrie.
OBS: só pode fatiar 12 horas depois de sair do forno, para que o miolo não enrole.

Para servir, retire a casca do pão, corte fatias finas e recheie a seu gosto.

Recheio de azeitonas e ovos

Ingredientes

6 ovos cozidos

½ pimentão vermelho picado

100 g de azeitonas verdes sem caroço

200 g de maionese

Modo de preparo

Num liquidificador bata os ovos cozidos, pimentão vermelho picado, azeitonas verdes sem caroço e maionese. Faça sanduíches com este recheio.

Veja também as receitas de pão de miga de
href=http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=11290 target=_blank>6 kg
e de 12 kg

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O homem, por curiosidade, desceria ao fundo do inferno, se lhe descobrisse o caminho.
  Autor: Desconhecido
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