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receitas de massas e macarrão

receita de baklavá de nozes (baklavas me karydia)

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Ingredientes



Para a massa:

- 750 g de massa folhada

Para o recheio:

- 500 g de nozes (4 xícaras de chá)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó

Para a calda:

- 3 xícaras (chá) de água
- 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de mel
- 1 pedaço de canela em pau
- 5 ou 6 cravos


Modo de preparo



Para a massa:

Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma

que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma. Total: 6

partes

Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobre uma

assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não

percam a forma. Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170ºC

por 25 ou 30 min. Reserve.

Para o recheio:

Passe os 500 g de nozes no processador, misture o açúcar, a

canela e as nozes.Servirá como recheio.Reserve.

Para a montagem na forma:

Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada ,24 cm x 24 cm x

6,5 cm, com manteiga e papel-manteiga e monte o doce da seguinte

forma:

-Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga
-Coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga.
-Espalhe um pouco do recheio de nozes.
-Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada.
-Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa

folhada assada.
-Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa

folhada crua maior, acertando as laterais na forma.
-Pincele manteiga derretida.
-Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre

a massa crua.

Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no

doce. Coloque em forno pré-aquecido a 170ºC e asse por 1 h.

Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda

quente.

Deixe esfriar novamente.Corte o doce em pedaços onde houve os

riscos e decore com nozes. Sirva frio.

Para a calda:

Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar

por 5 min. Adicione 1 1/2 xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela

em pau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min. Retire os cravos e

a canela e deixe ferver por mais 5 min, mexendo sempre.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Liberdade é uma possibilidade de ser melhor, enquanto que a escravidão é a certeza de ser pior.
  Autor: A Camus
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