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receitas de massas e macarrão

receita de fetuccine com abobrinha frita

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Ingredientes

½ kg macarrão tipo fetuccine
água e sal para cozinhar

Molho:

4 abobrinhas cortadas em bastões
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar
1 colher (sopa) azeite
6 dentes alho quebrados
½ xícara (chá) manjericão
2 colheres (sopa) manteiga
1 xícara (chá) parmesão em lascas ou ralado
sal a gosto


Modo de preparo

Cozinhe a massa até com bastante água e uma pitada de sal até estar al dente. Escorra e reserve. Para o molho tempere as abobrinhas com sal, empane com a farinha de trigo, frite em óleo quente até dourar e reserve. Doure o alho levemente em outra panela no azeite, acrescente as abobrinhas reservadas, o manjericão, a manteiga e salteie por alguns minutos. Então acrescente o parmesão e coloque este molho sobre a massa. Misture levemente e sirva quente.

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Fonte: Daniel Bork


Todo homem que encontro é superior a mim em alguma coisa. Por isso, dele sempre aprendo alguma coisa.
  Autor: Emerson
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