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receitas de massas e macarrão

receita de canelone com dois molhos

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Ingredientes

400g massa para lasanha
água fervente com sal e óleo para cozinhar a massa
200g mussarela fatiada
200g presunto fatiado
(Molho Vermelho):
1/2 kg tomates maduros
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) açúcar
1 colher (sopa) azeite
(Molho Branco):
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) farinha de trigo
2 xícaras (chá) leite
1 colher (café) sal
1 pitada noz-moscada ralada
50g queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Cozinhe a massa aos poucos, retirando para uma tábua. Estenda fatias de mussarela e de presunto sobre os retângulos de massa, enrole e reserve. Para o molho vermelho: bata todos os no liquidificador e cozinhe por 5 minutos. Para o molho branco, frite a farinha na manteiga, adicione o leite aos poucos, misturando para não empelotar, tempere com sal e noz-moscada e misture o queijo ralado. Coloque o molho vermelho em um refratário, arrume os canelones por cima e cubra com o molho branco (ou o contrário). Leve ao forno quente por 10 minutos e sirva.

Rendimento: 4 porções

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Fonte: Daniel Bork


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