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receitas de massas e macarrão

receita de macarrão com molho branco e salmão

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Ingredientes

500g fetuccine
água e sal para cozinhar a massa
(Molho):
50g manteiga
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 litro leite
sal e noz-moscada a gosto
Outros
200g salmão cortado em tirinhas
1 colher (sopa) manteiga
sal e pimenta branca moída a gosto
queijo parmesão ralado a gosto


Modo de preparo

Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com sal. Se estiver usando massa com ovos, acrescente um fio de óleo. Deixe cozinhar até ficar macio, mas firme, escorra e passe para uma travessa refratária untada com manteiga. Frite a cebola na manteiga, junte a farinha, mexa por 1 minuto e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não engrumar. Tempere com sal e noz-moscada e despeje sobre o macarrão. Tempere o salmão com sal e pimenta, grelhe rapidamente na manteiga e misture ao molho branco, com o macarrão. Polvilhe parmesão e leve ao forno quente por 5 minutos.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork


A liberdade é um fato de experiência que não pode ser negado. Não se trata contudo de uma liberadde absoluta. Como tudo o que diz respeito ao homem, ela é limitada e parcial.
  Autor: Ralph Emerson
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