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receitas de massas e macarrão

receita de espaguete al mare

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Ingredientes

4 colheres (sopa) azeite
4 dentes de alho amassados
400g camarões limpos
400g lulas limpas cortadas em anéis
500g tomates maduros (sem pele) picados
1 cálice vinho branco
coentro picadinho (ou salsinha)
sal a gosto
mexilhões, mariscos ou vôngoles cozidos em água
500g espaguete cozido em água e sal ou na água do cozimento dos marisco


Modo de preparo

Doure o alho no azeite, coloque os camarões e as lulas e misture um pouco, em fogo alto. Acrescente o tomate e o sal e cozinhe por 5 minutos, sempre em fogo alto. Junte os mariscos cozidos e o vinho e misture bem, para aquecer rapidamente. Retire do fogo e polvilhe coentro ou salsinha. Coloque o macarrão cozido al dente em uma travessa, cubra com o molho e sirva.

Dicas: para cozinhar os mariscos, depois de bem lavados, coloque-os na água fervente, em fogo alto. Deixe abrir fervura e escorra. As conchas que não estiverem abertas devem ser descartadas. Se quiser, retire as cascas antes de adicioná-los ao molho. Se preferir um visual mais rústico, coloque-os com as cascas.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork


O destino dos homens é a libedade.
  Autor: Vinicius de Morais
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