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receitas de massas e macarrão

receita de macarrão matriciana à nossa moda

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Ingredientes

½ kg macarrão fusili
água e sal para cozinhar

Molho:

½ kg bacon fatiado e picado
2 berinjelas em cubos médios
6 tomates bem maduros processados
1 colher (sopa) orégano
lasca de queijo pecorino a gosto

Polpetinhas:

½ kg carne bovina moída (patinho)
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) molho inglês
1 ovo
1 pão duro ralado
½ xícara (chá) salsinha picadinha
sal a gosto


Modo de preparo

Comece pelas polpetinhas: Coloque em uma vasilha todos os e misture muito bem. Doure em uma panela com óleo até ficarem bem douradas e reserve. Na mesma panela coloque o bacon e frite até ficar bem douradinho. Então acrescente as berinjelas e doure. Coloque os tomates, o orégano e refogue por 10 minutos. Enquanto isso cozinhe o fusili em água e sal até ficar al dente. Coloque em uma travessa, regue com um pouco de azeite e reserve. Coloque no molho as polpetinhas, espere aquecer por 2 minutos e regue o macarrão, libere algumas lascas de pecorino sobre esta delícia e sirva de imediato.

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Fonte: Daniel Bork


O maior prazer que alguém pode sentir é o de causar prazer aos seus amigos.
  Autor: Desconhecido
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