Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o pimentão vermelho e frite-o. Retire e acrescente as pimentas, a cenoura e a abobrinha (previamente cozidas). Retire-aa e coloque os tomates, as ervilhas, sal e temperos a gosto. Adicione os legumes retirados, misture e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. A seguir, coloque-o em um refratário e misture com os legumes reservados. Polvilhe com queijo ralado.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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