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receitas de massas e macarrão

receita de macarrão ao molho rosé

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Ingredientes

½ Kg de macarrão
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola
4 dentes de alho cortados em filetes
1 pimentão vermelho
2 alhos porós
200 gramas de lombinho defumado
1 xícara (chá) de azeitonas
Temperos a gosto

MOLHO:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ litro de creme de leite fresco
Temperos a gosto
Queijo parmesão para polvilhar


Modo de preparo

Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o pimentão, a pimenta branca, o tempero pronto, o alho poró, o lombinho fatiado e as azeitonas. Desligue e reserve.

MOLHO:

Numa panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Adicione temperos a gosto, o extrato de tomate, o creme de leite e o sal (opcional). Deixe ferver, desligue e reserve.

Num refratário, coloque um pouco do molho rosé (reserve o restante para cobrir o macarrão), sobre ele o macarrão cozido, o refogado e, por fim, o restante do molho rosé. Polvilhe queijo ralado.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Benjamin Franklin
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