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receitas de massas e macarrão

receita de concha aos quatro queijos

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Ingredientes

½ quilo de macarrão tipo concha
200g de ricota fresca
200g de queijo cremoso
200g de queijo provolone
300g de queijo parmesão
queijo para polvilhar

MOLHO:

½ xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 quilo de tomate sem pele
½ maço de manjericão
sal a gosto


Modo de preparo

Em um recipiente junte a ricota, o provolone, o parmesão (ralados) e orégano para temperar (opcional). Misture e reserve.

Cozinhe o macarrão (al dente). A seguir, recheie as conchas (uma a uma) com um pouco de requeijão e a mistura de queijos reservada. Acomode em um refratário e regue com o molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar (aproximadamente 5 a 10 minutos).

MOLHO:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates batidos no liquidificador e o sal. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até obter um molho meio denso. Adicione o manjericão picado e desligue.
DICA: Para tirar a acidez do molho, adicione uma colher (sobremesa) de açúcar ou uma cenoura.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


Ninguém é menos curioso de aprender do que os que nada sabem.
  Autor: Suard
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