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receitas de massas e macarrão

receita de massa para folheados

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Ingredientes

500g de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
250ml de água
1 pitada

PASTA:

400g de margarina para folhear
150g de farinha de trigo


Modo de preparo

Em um recipiente coloque a farinha, as gemas, a manteiga, água gelada e o sal. Misture com as mãos. Sove sobre superfície enfarinhada. Embrulhe a massa obtida com um pano e reserve. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo e espalhe sobre ela a pasta. Dobre-a e coloque dentro de um saco plástico. Deixe na geladeira por cerca de 20 minutos. A seguir, abra a massa, delicadamente, com auxílio do rolo.

PASTA:

Em um recipiente, coloque a margarina para folhear e a farinha. Misture até obter uma pasta.

PARA FAZER CANUDOS:

Corte partes da massa em tiras. Enrole-as em um canudo de alumínio. Passe clara de ovo nas pontas para aderir. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.

PARA FAZER PARAFUSOS:

Corte tiras da massa e sobreponha uma sobre a outra. Enrole-as torcendo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.

PARA FAZER PASTEL:

Abra a massa e modele com um cortador redondo. Recheie a gosto. Feche e passe clara de ovo nas bordas, para aderir e não abrir quando assar. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Desconhecido
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