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Ingredientes

1/2 Kg de presunto
1/2 Kg de mussarela
1 manta de mussarela de búfala

Recheio:

1 peito de frango cozido
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
sal e pimenta a gosto

Molho:

1/2 L de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite
queijo para polvilhar


Modo de preparo



Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate e frite. Adicione o peito de frango cozido e desfiado. Acrescente o sal e a pimenta. Desligue. Coloque a salsa e a cebolinha. Reserve.

Montagem:

Corte a manta de mussarela de búfala em fatias (do tamanho das fatias de presunto). Reserve uma fatia de presunto e uma de mussarela. Coloque o recheio. Enrole. Repita o procedimento com o restante das fatias e com o recheio.

Acomode em um refratário e regue com o molho. Distribua o creme de leite (sem soro) sobre o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para aquecer.

Dica:

Conserva de tomates

Em uma panela, coloque água, folhas de louro, e cebolas cortadas em quatro partes. Deixe ferver. Acrescente os tomates e espere rachar a pele. Coloque em um vidro limpo e esterilizado. Junte as cebolas e as folhas de louro. Regue com azeite.
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Fonte: Palmirinha Onofre


A terra é um provável paraiso perdido.
  Autor: Frederico Garcia Lorca
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