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receitas de massas e macarrão

receita de pastelão com recheio de berinjela

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Ingredientes

-4 xícaras de trigo
-1 colher (sopa) de fermento
-2 claras em neve
-2 gemas para pincelar
-250g de margarina
-1 pitada de sal
-1 berinjela picada e cozida no vapor
-100g de azeitonas picadas
-200g de queijo mussarela picada em cubinhos
-queijo ralado para salpicar
-orégano a gosto
-fio de azeite


Modo de preparo

Numa bacia, coloque os ingredientes secos: trigo, fermento e sal.

Faça uma covinha, põe a margarina e agregue bem, sovando a massa

até soltar das mãos. Junte as claras em neve e faça a mistura

ainda com a mão. Uma parte da massa forre num refratário,

espalhando até as bordas.

Acrescente o recheio: berinjela, queijo mussarela, azeitona e um

fio de azeite. Modele com a outra parte da massa, tirinhas e

coloque por cima do recheio de uma canto ao outro, de modo que

fiquem transpassados. Finalize, colocando a última tira na borda,

pincele com a gema, salpique o queijo ralado e o óregano. Levar

ao forno pré-aquecido em temperatura
média, por aproximadamente 20 minutos, até que fique dourado.

Servir quente, acompanhado com arroz. Boa degustação!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Em tempo de paz, os filhos sepultam os pais;
em tempo de guerra, os pais sepultam os filhos.

  Autor: Heródes
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