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receitas de massas e macarrão

receita de canelone de queijo

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Ingredientes

400 gr de massa para canelone (placas)
água, sal e um fio de óleo para cozinhar a massa
1 peça (aproximadamente 400 gr) de ricota fresca amassada
½ xícara (chá) de queijo minas meia-cura (ou outro queijo) ralado
½ xícara (chá) de cheiro-verde bem picadinho
1 fio de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate

Molho Bechamel:

1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola ralada (e escorrida)
1 colher (sopa, cheia) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de leite
sal e noz-moscada ralada a gosto
50 gr de queijo parmesão ralado para gratinar


Modo de preparo

Cozinhe as placas de massa, com cuidado para que não amoleçam demais, e retire para um pano de cozinha limpo.

Misture a ricota e o queijo e tempere com cheiro-verde, azeite, sal e pimenta. Espalhe a mistura sobre as placas de massa e enrole, formando os canelones.

Para o Bechamel: doure a cebola e a farinha na manteiga e junte o leite aos poucos, batendo para não engrumar. Tempere com um pouquinho de sal e noz-moscada.

Cubra o fundo do refratário com o molho de tomates, arrume os canelones por cima, espalhe o bechamel e polvilhe o parmesão.

Leve ao forno quente (200º C - graus) por 15 a 20 minutos.

Rendimento: 4 porções.

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Fonte: Denise


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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