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receitas de massas e macarrão

receita de escondidinho de macarrão

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Ingredientes

-200g de macarrão tipo cabelo de anjo
-300g de mussarela em palitos
-200g de mussarela ralada
-200g de presunto fatiado
-azeite de oliva
-1 pote de tomates secos
-1/2 litro de creme de leite fresco
-folhas de manjericão
-1 lata de molho de tomate pronto sabor manjericão
-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-Sal e pimenta-do-reino moída a gosto


Modo de preparo

Coloque em uma panela, 2 litros de água e 1/2 colher (sopa) de

sal. Leve ao fogo por 15 minutos ou até ferver. Junte o macarrão

e cozinhe por 4 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo.

Escorra a água do macarrão e reserve-o.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave as folhas

de manjericão sob água corrente e seque-as com toalha de papel.

Reserve algumas folhas e pique-as as restante.

Corte a mussarela em palitos de aproximadamente 6cm de

comprimento e 1cm de largura. Reserve. Monte os rolinhos: abra as

fatias de presunto em uma superfpicie lisa.

Distribua o macarrão, a mussarela, folhas de manjericão e uma

fatia de tomate seco. Enrole o presunto como um rocambole e

arrume-as em uma forma refratária.

Molho:

Coloque em uma panela, o azeite de oliva e leve ao fogo por 1

minuto ou até aquecer. Junte o manjericão restante e frite, sem

parar de mexer, por 1 minuto.

Acrescente o creme de leite e deixe no fogo, sem parar de mexer,

por mais 4 minutos ou até ferver. Tempere com o sal e a

pimenta-do-reino. Retire do fogo, despeje o molho por cima dos

rolinhos e salpique o queijo ralado e um pouco de muzarela

ralada.

Coloque algumas colheres do molho de tomate pronto sobre os

rolinhos. Leve ao forno por 25 minutos ou até gratinar. Retire do

forno e sirva em seguida.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A verdadeira amizade chega quando o silêncio entre duas pessoas parece ameno.
  Autor: Desconhecido
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