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receitas de massas e macarrão

receita de massa caseira para macarrão

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Ingredientes

½ kg mais
½ xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (café) de sal
1colher (sopa) de óleo


Modo de preparo

Peneire ½ kg de farinha sobre o mármore e taça uma cova no centro. Coloque aí os ovos inteiros, o sal e o óleo. Vá misturando com as pontas dos dedos, agregando sempre mais farinha até que ela e os ovos estejam misturados. Faça uma bola, corte ao meio, coloque um pedaço sobre o outro e comece a amassar com as mãos. Repita esta operação por mais três vezes. Cubra com um guardanapo e deixe repousar durante uma noite. Passe a massa pela máquina de macarrão cortando-a na forma desejada (Para abrir com o roIo, polvilhe farinha de trigo sobre o mármore e torne a amassar e a distender a massa. Abra-a bem fina, num retângulo. Faça um rolo com cada retângulo e corte o macarrão na largura que quiser). Deixe o macarrão secando pendurado no varal, durante algumas horas Cozinhe em bastante água com sal, por 5 minutos.

Variação:

Para preparar a massa caseira verde, ao iniciar a preparação, junte 1/2 maço de espinafre abafado, espremido e bem batido a farinha de trigo. O espinafre deve estar sob a forma de pasta.

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Fonte: Denise


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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