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receitas de massas e macarrão

receita de crepes de queijo

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Ingredientes

Massa:
-1 copo e meio de leite
-1 xícara e meia de farinha de trigo
-5 ovos inteiros
-1 colher (sobremesa) de manteiga
-1 colher (de café) de sal
-1/2 maço de salsa

Recheio:

-1 mussarela

Molho:

-200ml de creme de leite fresco
-100ml de leite
-2 colheres de chá de amido de milho
-1 tablete de caldo de carne
-2 colheres (sopa) de catchup
-1 colher (sobremesa) de molho inglês
-1 pires de chá de queijo parmesão ralado
-3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo

Massa: coloque todos ingredientes da massa no liquidificador e

bata até ficar um creme liso. Separe 2/3 da massa, ao restante

que sobrou no liquidificador junte o meio maço de salsa e bata

novamente para que o creme fique verde.
Deixe descansar por meia hora. Fritá-las em uma frigideira

própria para panquecas.

Depois das panquecas prontas, recheá-las com retângulos de

mussarela. Em cima dos pedaços, colocar um pouco do molho, que

deve estar pronto, e por fim já recheadas, dobrá-las em quatro

para ficar com forma de leque.

Molho: misture todos os ingredientes, menos o pires de queijo

parmesão e leve ao fogo mexendo até engrossar. Tire do fogo e

junte o pires de queijo parmesão ralado. Coloque o molho no fundo

de um refratário e coloque as panquecas que já estão recheadas e

dobradas, sempre intercalando as cores, uma verde e outra

amarela, como se fosse dominó. Cubra com o resto do molho,

coloque as 3 colheres de queijo e leve para gratinar, por 20

minutos em forno quente.

Acompanha muito bem carnes, assim como pode ser servido como uma

entrada, ou mesmo como uma massa.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não somos nós que criamos a verdade, que a dominamos e a fazemos valer. É a verdade que nos possui.
  Autor: Alejandro Llano
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