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receitas de lanches e salgados

receita de rice burguer (hambúrguer de arroz)

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Ingredientes



Para cozinhar o arroz:

- 100 ml de azeite
- 30 g de alho
- 10 g de salsa espremida
- 5 g de tomilho
- 500 g de arroz integral previamente lavado
- 30 g de caldo de legumes
- 1 litro de água

Para o hambúrguer de arroz:

- 500 g de arroz integral cozido
- 60 ml de molho de soja
- 40 g de cebolinha
- 2 ovos
- Pimenta-do-reino
- 220 g de farelo de pão (triturar 6 unidades de pão de
hambúrguer)


Modo de preparo



Para cozinhar o arroz:

Numa panela com 100 ml de azeite, doure 30 g de alho, junte 10 g

de salsa espremida e 5 g de tomilho.

Acrescente 500 g de arroz integral previamente lavado, 30 g de

caldo de legumes e 1 litro de água.

Deixe cozinhar por cerca de 45 min até que a água seque e o arroz

fique tenro.

Deixe esfriar.

Obs:se for necessário, acrescente aos poucos mais água.

Para o hambúrguer de arroz:

Num processador, coloque metade do arroz cozido, 60 ml de molho

de soja, 40 g de cebolinha, 2 ovos, pimenta-do-reino e 1 1/2

xícara (chá) de farelo de pão (80 g).

Aperte a função pulsar até conseguir uma consistência pastosa

deixando alguns grãos inteiros.

Transfira esta pasta para uma tigela e junte a outra metade do

arroz integral cozido.

Com as mãos, forme hambúrgueres de 200 g cada, cobrindo-os

gentilmente com o farelo de pão restante.

Leve os hambúrgueres ao refrigerador por 1h.

Numa frigideira (16 cm de diâmetro), untada com 1 colher (sopa)

de azeite, coloque 1 hambúrguer em fogo médio e deixe por 5 ou 8

min, virando-o várias vezes até dourar ambos os lados.

Acompanhamento: salada verde

Eduardo Santos Rodrigues Fone: (11) 3024-4150

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Experiência não é o que acontece com um homem;
é o que um homem faz com o que lhe acontece.

  Autor: Aldous Huxley
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