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receitas de empadas e pastelão

receita de empadão de palmito e iogurte

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Ingredientes



Massa podre de iogurte:

½ kg farinha de trigo
120g manteiga gelada bem picada
130g banha de porco industrializada gelada
1 colher (chá) sal
1 ovo batido
75ml iogurte natural Top Therm

Creme de Palmito:

4 colheres (sopa) azeite
2 dentes alho picados
1 cebola grande picada
½ lata molho de tomate (150ml)
1 envelope caldo de legumes
1 vidro grande palmitos picados
200ml água
175ml iogurte natural Top Therm
½ xícara (chá) azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) azeitonas ervilhas frescas
sal, salsinha, molho de pimenta e temperos a gosto
125g farinha de trigo

Cobertura:

1 gema
1 fio azeite


Modo de preparo

Para a massa coloque em uma vasilha a farinha, a manteiga, a banha e misture até formar uma farofa. Junte o sal, o ovo, o iogurte e continue misturando até que fique uma massa homogênea. Coloque em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso faça o recheio: doure no azeite o alho e a cebola. Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, o palmito e refogue. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar e reserve para esfriar. Abra a massa com um rolo em uma mesa polvilhada com farinha. Separa 2/3 da massa e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira redonda canelada untada e polvilhada. Furo o fundo com um garfo, recheie com o creme de palmito e pincele clara nas bordas. Com o restante da massa cubra, corte o exesso, pincele com o ovo misturado no azeite e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Sirva quente ou morno.

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Fonte: Daniel Bork


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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