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receitas de empadas e pastelão

receita de pastelão recheado

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de gordura vegetal
água morna até dar o ponto da massa
1 gema para pincelar

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
300g de carne moída
1 cebola picada
1 colher (sopa) de tempero pronto
1 tomate picado sem semente
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
sal a gosto


Modo de preparo



RECHEIO:

Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne moída. A seguir, junte a cebola, tempero pronto (ou a gosto), tomate, pimentões vermelho e amarelo e o sal. Misture a cada ingrediente adicionado. Cozinhe por alguns minutos. Desligue e adicione a salsinha e a cebolinha. Reserve em um refratário.

MASSA:

Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a gordura vegetal, o ovo e um pouco de água morna. Mexa com as mãos adicionando a água aos poucos até dar ponto. Sove sobre superfície lisa.

Abra porções da massa com auxílio do rolo e modele os pastelões com um cortador redondo (do tamanho que desejar). Empregue o recheio. Feche unindo as bordas.

Acomode em uma assadeira retangular. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 a 25 minutos.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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  Autor: Charles Chaplin
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