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receitas de doces

receita de doce de mamão verde

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Ingredientes

1 kg de mamão, verde
1 ½ kg de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
10 ml de corante verde, líquido


Modo de preparo

Descasque o mamão e corte ao meio. Retire as sementes. Apóie a metade do mamão numa tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento, com uma faca afiada.

Leve uma panela com água para ferver e acrescente o bicarbonato. Coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto. Escorra o mamão e despreze a água.

Acrescente o açúcar e a água (2 xícaras) na panela e leve ao fogo alto para ferver por 3 minutos. Coloque as tiras na calda e acrescente o corante. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e desligue o fogo. Espere a calda esfriar e coloque em vidros de conserva – veja em dicas como desinfetar vidros – e deixe descansar por 12 horas ou até que as tiras fiquem verdes.

Uma outra forma de apresentar este doce, é enrolar cada fita de mamão, colocar na compoteira e cobrir com a calda.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Denise


Digno de admiração é aquele que, tendo tropeçado ao dar o primeiro passo, se levanta e segue em frente.
  Autor: Carlos Vasconcellos
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