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receitas de doces

receita de trufas de chocolate

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Ingredientes



Massa:

300 gramas de chocolate meio amargo
500 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sobremesa) de glucose
1 e ½ colher de manteiga sem sal
4 colheres de conhaque
Recheio: (base de 300 gramas)
cerejas / ameixas / nozes ou damascos
(ferver por 3 minutos com ¼ de xícara de água)

Cobertura:

750 gramas de chocolate hidrogenado meio amargo
cacau em pó (o suficiente)


Modo de preparo

Aquecer o creme de leite em banho maria. Adicionar a glucose, a manteiga em seguida os dois tipos de chocolates picados, misturar até ficar uma massa homogênea. Incorpore o conhaque e deixe esfriar. Levar à geladeira por 10 horas ou de um dia para o outro. Depois de gelado, fazer bolinhas e rechear com damasco cortado ou nozes ou cerejas ou ameixa, etc.

Levar para gelar por 30 minutos, e banhar com o chocolate hidrogenado. Passar no cacau em pó.

Colocar em forminhas com tapetinho de papel.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Denise


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  Autor: Desconhecido
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