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receitas de doces

receita de abacaxi caramelado com coco e balsâmico

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Ingredientes

1 abacaxi cortado em rodelas de 1,5 cm
2 colheres (sopa) manteiga
1 dose rum
2 colheres (sopa) açúcar
2 colheres (sopa) coco seco ralado grosso
2 bola sorvete de coco
2 colheres (sopa) balsâmico
páprica picante a gosto


Modo de preparo

Misture o balsâmico com o açucar e cozinhe em fogo brando até encorpar e reserve. Em outra frigideira doure o abacaxi temperado com páprica, flambe com o rum e coloque o restante do açucar deixando cozinhar até caramelar. Passe as rodelas de abacaxi pelo coco e reserve. Monte os pratos com as fatias ainda quentes no centro, coloque a bola de sorvete por cima e grafite com o caramelo de balsâmico. Sirva imediatamente.

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Fonte: Daniel Bork


Critério - Não é debalde que aqui estou, por algo, "sou respnsável". Persistência - Meu verdadeiro valor, é aquele que eu mesmo "me dou". Ação - São meus atos e não "minhas palavras" que evidenciam, quem de fato "eu sou".
  Autor: José Vieira
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