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receitas de doces

receita de abacaxi com merengue gratinado

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Ingredientes

1 abacaxi picado

Creme:

1 lata leite condensado
½ lata leite
4 gemas
2 colheres (sopa) vinho do porto

Merengue:

4 claras
1 xícara (chá) açúcar

Calda de frutas vermelhas:

2 xícaras (chá) frutas vermelhas congeladas
½ xícara (chá) açúcar
2 colheres (sopa) vinagre balsâmico


Modo de preparo

Para o creme coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e misture até engrossar. Então tire do fogo, coloque o porto, misture e reserve. Para o merengue bata na batedeira as claras com o açúcar até montar e ficar brilhante. Para a calda de frutas coloque todos os em uma panela e cozinhe em fogo moderado até encorpar e reserve para esfriar. Coloque os abacaxis no fundo de um vidro. Cubra com o creme, espalhe o merengue e leve ao forno para gratinar rapidamente em potência máxima. Tire do forno, regue com a calda de frutas vermelhas e mantenha na geladeira por 1 hora antes de servir.

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Fonte: Daniel Bork


A amizade é uma virtude que muitos sabem que existe,alguns descobrem,mas poucos reconhecem.
  Autor: Rita de Cássia
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