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receitas de doces

receita de abacaxi com merengue gratinado

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Ingredientes

1 abacaxi picado

Creme:

1 lata leite condensado
œ lata leite
4 gemas
2 colheres (sopa) vinho do porto

Merengue:

4 claras
1 xĂ­cara (chĂĄ) açĂșcar

Calda de frutas vermelhas:

2 xĂ­caras (chĂĄ) frutas vermelhas congeladas
Âœ xĂ­cara (chĂĄ) açĂșcar
2 colheres (sopa) vinagre balsĂąmico


Modo de preparo

Para o creme coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e misture atĂ© engrossar. EntĂŁo tire do fogo, coloque o porto, misture e reserve. Para o merengue bata na batedeira as claras com o açĂșcar atĂ© montar e ficar brilhante. Para a calda de frutas coloque todos os em uma panela e cozinhe em fogo moderado atĂ© encorpar e reserve para esfriar. Coloque os abacaxis no fundo de um vidro. Cubra com o creme, espalhe o merengue e leve ao forno para gratinar rapidamente em potĂȘncia mĂĄxima. Tire do forno, regue com a calda de frutas vermelhas e mantenha na geladeira por 1 hora antes de servir.

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Fonte: Daniel Bork


Filosofia Ă© um metodo de vida e cada um, deve por si mesmo, escolher a sua.
  Autor: Desconhecido
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