Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de doces

receita de tuille de chocolate

gif

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
125 g de açúcar
4 claras
200 g de manteiga derretida

Para a mousse de chocolate escuro:

400 g de chocolate meioamargo ralado
1 lata de creme de leite
4 claras batidas em neve

Para a mousse de chocolate branco:

300 g de chocolate branco ralado
4 colheres (sopa) de licor de laranja morno
¼ xícara (chá) de creme de leite fresco morno
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly


Modo de preparo

Misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 125 g de açúcar e 4 claras.

Acrescente 200 g de manteiga derretida e misture bem até ficar uma massa homogênea.

Deixe na geladeira por 20 min.

Espalhe esta massa com a ponta dos dedos (ou com as costas de uma colher) sobre uma forma antiaderente ou forma untada com manteiga, fazendo movimentos circulares, e forme discos de 10 cm de diâmetro.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 4 a 5 min até que fiquem secos.

Espere esfriar na forma para retirar.

Obs.: para modelar os discos, retire-os da forma e ainda quentes e dê o formato que desejar. Para obter o formato de cestinha, faça discos maiores e ainda quentes e os coloque dentro de um recipiente redondo e espere esfriar.

Sirva com sorvete no sabor que desejar ou mousse.

Dica: guarde em potes tampados, separando as camadas com papeltoalha.

Rendimento: 20 discos

Custo total da receita: entre R$ 4,00 e R$ 5,00

Para a mousse de chocolate escuro:

Derreta 400 g de chocolate meioamargo ralado em banhomaria.

Numa tigela, misture o chocolate derretido com 1 lata de creme de leite.

Quando estiver bem incorporado, misture delicadamente 4 claras batidas em neve, mexendo de baixo para cima para ficar com bastante ar.

Leve para gelar por cerca de 4 h.

Para a mousse de chocolate branco:

Numa panela em banhomaria (ou num recipiente para microondas), derreta 300 g de chocolate branco ralado.

Junte 4 colheres (sopa) de licor de laranja morno e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco morno e misture bem.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio, misture delicadamente com 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Investir em conhecimentos rende sempre melhores juros.
  Autor: Benjamin Franklin
Copyright © 2004-2017 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.