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receitas de doces

receita de aletria

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Ingredientes

150 g de manteiga
1 pacote de macarrão (500 g) aletria quebradinho com as mãos
500 g de ricota amassada com garfo (pode ser light)
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes quebradas
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) água


Modo de preparo

Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta manteiga e frite macarrão aletria quebradinho com as mãos até dourar. Reserve.

Numa vasilha junte ricota amassada com o garfo, leite condensado e nozes quebradas. Misture muito bem. Reserve.

Coloque metade do macarrão frito num refratário (32 cm X 25 cm X 4,5 cm) de forma que ocupe todo o fundo, em seguida despeje a mistura de ricota e cubra com a outra metade do macarrão frito.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos.

Enquanto isso, numa panela prepare uma calda com açúcar e água. Leve em fogo médio até ponto de bala (10 a 15 minutos).
OBS: Se quiser troque 1 xícara (chá) de água por ½ xícara de (chá) de água de flor de laranjeira (ou água de rosas) na calda. Se não encontrar nenhuma das duas, faça sem.

Retire o doce do forno e despeje sobre ele a calda, ainda quente.

Espere esfriar e corte em pedaços do tamanho desejado. Não leve à geladeira.



Custo total da receita: R$ 8 a R$ 9

Curiosidades:

Macarrão Aletria: o mesmo que macarrão cabelodeanjo (termo indiano)

Versátil, o macarrão aletria também é utilizado em confeitaria. Os melhores doces preparados com ele costumam ficar nas vitrines das casas árabes, com muito mel e amêndoas, em vários formatos.

Há mais de cem tipos de massa no mercado. No caso das que têm o formato de fios, a diferença é a espessura e a largura. A ordem do macarrão mais fino ao mais grosso é: aletria ou cabelo de anjo, espaguete, talharim, fetuccine, tagliatelle, pappardelle.

Dica da Ana: Você também pode usar outros tipos de macarrão, como papardele, cabelo de anjo, fetuccine, taliatele, talharim e espaguete.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O segredo do demagogo é se fazer passar por tão estúpido quanto sua platéia, para que esta imagine ser tão esperta quanto ele.
  Autor: Karl Kraus
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